Actualité -> Mot clé: vitamines

Saviez-vous que les produits à base de soja sont beaucoup moins mauvais pour notre planète que les produits d’origine animale ?

Si, en Belgique, nous remplacions une fois par semaine des produits d’origine animale par des aliments à base de soja, ce serait comme si on supprimait environ 300 000 voitures sur les routes de Belgique !

Exemple : la production d’un burger de tofu émet 10 fois moins de C02 que celle d’un produit similaire à base de viande de bœuf.

Rappelons quelques éléments concernant le soja qui, en plus d’être bon pour la planète, nous apporte beaucoup.

Les aliments à base de soja

Le principal aliment à base de soja traditionnel non-fermenté est la boisson au soja, également connue sous le nom de tonyu. Le tonyu peut être consommé nature, sous forme de boissons aromatisées ou utilisé dans la fabrication [...]

Le raisin est l'un des fruits les plus énergétiques et affiche un apport de 72 kcal/100 g, autant que la figue fraîche, mais toutefois moins que la banane. Sa richesse en glucides est très bien utilisée par l'organisme grâce à la présence intéressante de vitamines B, qui participent à la bonne assimilation des glucides et au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Le raisin est donc un grand fournisseur de tonus, qui a sa place dans l'alimentation des enfants et des sportifs.

Il a également l'atout d'être riche en pigments, ces substances qui lui donnent sa jolie couleur (surtout lorsqu'il est noir) mais qui, surtout, ont une action protectrice sur les petits vaisseaux sanguins. De plus, il renferme des polyphénols, des substances aux effets antioxydants et bonnes pour réguler le taux de mauvais cholestérol. De récentes études ont d'ailleurs montré l'action bénéfique de la consommation régulière du jus de raisin sur la prévention des maladies cardio-vascula[...]

Un complément alimentaire à base de vitamine B pourrait réduire le risque de cancer du sein, mais seulement chez les femmes de plus de 65 ans.

Les vitamines et les antioxydants en général jouent un rôle important dans la prévention contre le cancer car ils aident au maintien de l'intégrité de l'ADN et de l'expression des gènes.

Plus de 5000  femmes âgées en moyenne de 62 ans ont participé à une étude pendant 7 ans. La moitié d'entre elles a reçu un complément alimentaire quotidien composé de, soit 2,5 mg d'acide folique, soit 50 mg de vitamine B6 ou 1 mg de vitamine B12.

L'autre moitié a reçu un placebo.

Résultat : au cours de l'étude, 380 cas de cancer du sein ont été diagnostiqués dont 187 dans le groupe ayant reçu de la vitamine B et 192 dans le groupe placebo.

 Les chercheurs n'ont pas conclu à une différence de risque de cancer du sein entre les deux gr[...]

D'après une étude, un complément alimentaire quotidien à base de vitamines et de minéraux pourrait faire l'affaire.

Des chercheurs de différents pays ont recruté 81 enfants âgés de 11 ans environ et en bonne santé. La moitié de ces enfants a pris un complément alimentaire à base de vitamines et minéraux et l'autre moitié un placebo. Les capacités de concentration et d'attention ont été vérifiées avec des tests, trois heures après la première prise puis 12 semaines après le début de l'expérience.

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La vitamine E existe sous plusieurs formes et est connue pour ses vertus anti-cancer. Des chercheurs d’une Université aux Etats-Unis ont voulu connaître l’effet de chaque forme de vitamine E sur le risque de cancer du poumon.

Ils ont recruté plus de 1000 malades atteints d’un cancer du poumon et  environ 1400 personnes en bonne santé. A l’aide d’un questionnaire, ils leur ont demandé de détailler leur régime alimentaire.

Les chercheurs ont ainsi calculé que les personnes qui consomment le plus de vitamine E sous la forme d’alpha-tocophérol, soit environ 7 mg par jour, ont un risque de cancer du poumon diminué de 53% par rapport à ceux qui en consomment peu, soit moins de 4 mg par jour.

En revanche, les autres formes de la vitamine (beta, gamma et delta-tocophérol) ne sont pas liées de manière significative à un risque de cancer du poumon, qui est le cancer qui touche le plus de personnes dans le monde. 

Pour préserver son  cerveau, c’est bien de miser sur la vitamine B12. C’est ce que suggère une nouvelle étude britannique qui montre que les seniors qui ont de bons niveaux de vitamine B12 ont moins de risque de voir le volume de leur cerveau diminuer avec l’âge.

Des chercheurs  de l’université d’Oxford ont suivi 107 volontaires âgés de 61 à 87 ans auxquels ils ont fait une prise de sang pour mesurer leur taux de vitamine B12. En parallèle, les volontaires ont passé des IRM chaque année pour évaluer la perte de volume de leur cerveau.

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Des carences en vitamine D chez les femmes enceintes augmenteraient les risques de caries sur les dents de laits des bébés, d'après l’Association Internationale de la Recherche Dentaire qui a donné une conférence en Juillet 2008.

Des chercheurs de l’Université de Manitoba ont recruté 206 femmes enceintes de plus de 4 mois et ont évalué leurs habitudes alimentaires via un questionnaire. Des mesures de la vitamine D2 dans le sang ont complété l’étude, afin de déterminer les niveaux de vitamines. La vitamine D existe sous deux formes : la première (D2) est un dérivé synthétique d’origine végétale tandis que la deuxième (D3) est un dérivé naturel d’origine animale qui se forme sous l’action de l’exposition au soleil. Pour déterminer s'il y a une carence en vitamine D, les chercheurs se basent sur la D2.

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La nutricosmétique , c'est nourrir sa peau de l'intérieur en mangeant des aliments enrichis en principes actifs. Ce domaine est en pleine expansion. Toutefois, l'idée n'est pas de prendre au hasard des cocktails de multi-vitamines ou d'autres micronutriments à visée esthétique, mais de définir uniquement ce dont vous avez besoin pour combler un manque, un déficit précis. La nutricosmétique  est une orientation en telle croissance en Europe et au Japon que l'on ne peut pas l'ignorer. Dans ce domaine, des chiffres d'affaires énormes sont engagés (1,5 milliard de dollars dans le monde).

Les grandes orientations sont les soins de la peau avec notamment l'hydratation, les anti-rides, les soins des cheveux, des ongles, la protection solaire, les autobronzants, mais aussi les anti-fatigue, anti-stress, etc. A tel point que désormais, des visiteurs médicaux démarchent même les dermatologues pour les yaourts…

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Des niveaux faibles de vitamine B6 et B12 augmentent les risques de fracture de la hanche. Des chercheurs américains viennent en effet de montrer que les personnes âgées qui souffrent d’une carence en vitamine B6 ou B 12 ont 60% de risques supplémentaires d’avoir une fracture de la hanche dans les 4 ans à venir que ceux ayant des taux de vitamine B normaux.

Pourquoi une carence en vitamines B6 et B12 augmente-t-elle le risque de fracture ? D’après les auteurs, ces substances permettraient de maintenir une bonne densité osseuse. D’autres études avaient déjà montré qu‘une diminution des niveaux de vitamines B6 entraîne une accélération de la perte osseuse.

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