Actualité -> Mot clé: grippe porcine.

Les chercheurs Brésiliens ont examiné des patients décédés, âgés de 30 à 59 ans. 75% d’entre eux avaient des affections sous-jacentes comme des maladies cardiaques ou des cancers pulmonaires, mais pour 25% des patients aucune autre pathologie n’a été retrouvée. Tous ont présenté une forme progressive et rapidement mortelle de la maladie.

On a remarque que la grippe H1N1 non mortelle entraînait de la fièvre, de la toux et des courbatures. Or ces chercheurs ont remarqué que les patients qui en étaient morts présentaient des difficultés respiratoires (dyspnée), de la fièvre mais peu ou pas de douleurs musculaires.

[...]

Bien que la pandémie de grippe porcine continue à inquiéter, il est inutile de bannir la viande de porc de nos assiettes. En effet l'Organisation Mondiale de la Santé a rappelé qu'il n'y avait aucun risque à consommer de la viande de porc.

Il n'a pas été démontré que la grippe porcine était transmissible à des personnes qui manipulent et cuisinent correctement leur viande de porc ou tout autre produit dérivé.

Une cuisson à 70 ° C tue le virus, température habituellement utilisée dans la cuisson des viandes. Le ministère de l'agriculture a également rappelé que le virus A/H1N1 est transmissible par voie aérienne directe (toux, postillons...) ou par contact (par les mains, par un objet ayant été en contact avec une personne malade...).

C'est pourquoi il est inutile de bouder la viande de porc et la bannir de vos repas ! Et si vous avez encore un doute, faites-la bien cuire et ce à plus de 70 ° C.