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Une protéine du colza diminuerait la résistance à l’insuline

Réputé pour sa teneur en oméga-3, le colza pourrait bien avoir d’autres atouts dans sa manche. Une équipe de chercheurs Français vient en effet de montrer qu’une protéine extraite du colza pourrait améliorer la sensibilité à l’insuline et prévenir le diabète.

Le colza contient de la cystéine, un acide aminé qui avait déjà montré des propriétés anti-diabète. Les chercheurs ont donc voulu savoir si un régime contenant des protéines de colza pouvait être bénéfique contre cette maladie.

Ils ont constitués trois groupes de rats qu’ils ont nourris avec un régime riche en sucre et en graisse avec soit des protéines de lait, soit des protéines de colza.

En parallèle les chercheurs ont surveillé l’état de santé des rats en vérifiant notamment le[...]