Colza et diabète
Une protéine du colza diminuerait la résistance
à l’insuline
Réputé pour sa teneur en oméga-3, le colza
pourrait bien avoir d’autres atouts dans sa manche. Une
équipe de chercheurs Français vient en effet de
montrer qu’une protéine extraite du colza pourrait
améliorer la sensibilité à l’insuline
et prévenir le diabète.
Le colza contient de la cystéine, un acide aminé
qui avait déjà montré des
propriétés anti-diabète. Les chercheurs ont
donc voulu savoir si un régime contenant des
protéines de colza pouvait être
bénéfique contre cette maladie.
Ils ont constitués trois groupes de rats qu’ils ont
nourris avec un régime riche en sucre et en graisse avec
soit des protéines de lait, soit des protéines de
colza.
En parallèle les chercheurs ont surveillé l’état de santé des rats en vérifiant notamment le[...]
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