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Rappel : Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique industriel utilisé dans la fabrication d’un plastique dur transparent, soit le polycarbonate, que l’on trouve dans de nombreux produits de consommation, dont les bouteilles d’eau réutilisables et les biberons. On retrouve également du bisphénol A dans les résines époxy, utilisées comme couche protectrice dans les boîtes de conserve métalliques pour aliments et boissons. 

Nous avons déjà vu que des chercheurs américains avaient mis en évidence que, même à des doses respectant les limites fixées par les autorités de santé, cette molécule utilisée dans la fabrication des emballages alimentaires pourrait endommager le cerveau.  

L’alimentation est-elle seule responsable de la présence de bisphénol A dans notre organisme ? Apparemment non d’après d’autres chercheurs. 

Ils ont analysé des données de plus de 1 400 américains adultes. Partant du principe que les aliments sont le principal vecteur du bisphénol A absorbé par la population, des chercheurs s’attendaient à trouver un lien entre les aliments ingérés, la durée du jeûne et les taux de bisphénol A dans l’urine. Par exemple, les participants qui avaient jeûné plus longtemps devaient avoir des taux de bisphénol A vraiment plus faibles que chez les autres participants. 

Or les chercheurs ont observé que le jeûne n’est pas forcément corrélé avec de faibles taux de bisphénol A et que celui-ci se métabolise lentement. Les chercheurs pensent qu’il est stocké dans les graisses et qu’il peut rester dans le corps longtemps après son ingestion.     

Ces phénomènes, à l’encontre des données jusque là admises, pourraient s’expliquer par d’autres sources d’entrée du bisphénol A dans l’organisme, comme la poussière de maison ou l’eau du robinet.