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Un régime riche en sucre, graisse et cholestérol pourrait favoriser l'apparition de la maladie d'Alzheimer, d'après une étude  de Stockholm.

Et c’est ce qui caractérise la nourriture des fast-foods !!!

 Des chercheurs ont ainsi étudié le comportement de souris génétiquement modifiées, après leur avoir donné pendant neuf mois une nourriture riche en graisse, sucre et cholestérol.

En examinant le cerveau de ces souris, ils ont découvert une modification chimique, similaire à celle observée dans le cerveau des malades d'Alzheimer.

Parmi les changements observés, les chercheurs ont notamment noté une augmentation de phosphates, empêchant certaines cellules de fonctionner normalement. Ils ont également observé qu'une quantité importante de cholestérol dans la nourriture réduisait la présence d'une protéine du cerveau, appelée Arc, impliquée dans le processus de stockage de la mémoire.

Ces souris avaient précédemment subi des modifications génétiques pour imiter l'effet d'une variante d'un gêne humain appelé apoE4, qui constitue l'un des plus grands facteurs de risques de la maladie et dont l'une des fonctions est de transporter le cholestérol.

Les chercheurs pensent qu'un apport massif de graisse et de cholestérol, combiné à d'autres facteurs comme l'apoE4, peuvent affecter plusieurs substances du cerveau, ce qui peut être une des causes de développement de la maladie d'Alzheimer.

Des études précédentes avaient montré un lien possible entre le régime alimentaire et l'apparition de cette maladie. Alzheimer et les troubles apparentés touchent plus de 24 millions de personnes dans le monde.