Actualité.

Le raisin est l'un des fruits les plus énergétiques et affiche un apport de 72 kcal/100 g, autant que la figue fraîche, mais toutefois moins que la banane. Sa richesse en glucides est très bien utilisée par l'organisme grâce à la présence intéressante de vitamines B, qui participent à la bonne assimilation des glucides et au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire. Le raisin est donc un grand fournisseur de tonus, qui a sa place dans l'alimentation des enfants et des sportifs.

Il a également l'atout d'être riche en pigments, ces substances qui lui donnent sa jolie couleur (surtout lorsqu'il est noir) mais qui, surtout, ont une action protectrice sur les petits vaisseaux sanguins. De plus, il renferme des polyphénols, des substances aux effets antioxydants et bonnes pour réguler le taux de mauvais cholestérol. De récentes études ont d'ailleurs montré l'action bénéfique de la consommation régulière du jus de raisin sur la prévention des maladies cardio-vasculaires et la formation de caillots.

Le raisin est aussi le fruit de l'élimination par excellence. Gorgé d'eau et de minéraux (notamment de potassium), il possède des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Il est également laxatif grâce à sa teneur intéressante en fibres, présentes avant tout dans la peau et les pépins.

Il parvient en outre, de par sa richesse en acides organiques, à procurer une sensation très rafraîchissante, tout en rééquilibrant le milieu interne.

Mais le raisin n’est pas toujours irréprochable !

Une étude faite en France, en Italie, aux Pays-Bas en Hongrie et en Allemagne montre que sur un total de 124 échantillons de raisins testés, 123 présentaient des résidus de pesticides. Mais surtout 4,8 % des raisins dépassaient les limites maximales autorisées par la législation européenne et 3 échantillons montraient la présence de pesticides dont l’usage est interdit.

On  soupçonne les agriculteurs d’avoir continué à écouler leurs stocks de produits après qu’ils aient été interdits.