Actualité.

Peut-on manger des raisins pour compenser notre alimentation trop salée ? Oui, d’après une nouvelle étude américaine, qui vient de montrer que le raisin aiderait dans la lutte contre l’hypertension, souvent provoquée par un régime trop riche en sel.

Des chercheurs ont voulu connaître l’effet des raisins sur la pression sanguine. Ils ont soumis deux groupes de rats à un régime riche en sel ou un régime pauvre en sel pour qu’ils développent une hypertension. Certains de ces rats ont été complémentés avec de la poudre de raisin de table, un concentré des nutriments contenus dans les baies. Les autres rats non.

Après 18 semaines, les rats complémentés avec du concentré de raisin ont eu une pression artérielle plus faible, un meilleur rythme cardiaque, une activité inflammatoire générale diminuée et un cœur en meilleur état que ceux des rats non complémentés en poudre de raisin. Selon les chercheurs, cette meilleure condition physique diminue le risque de maladies cardiovasculaires.    Il y aurait donc quelque chose dans le raisin  qui a un impact direct sur le risque cardiovasculaire, au-delà d’un simple effet sur la pression sanguine.

Les chercheurs pensent que cet effet protecteur vient des flavonoïdes du raisin, ces molécules que l’on retrouve aussi dans le thé, le cacao, dans certains fruits et légumes comme les tomates.

La poudre de raisin représentait environ 3% de l’alimentation totale des rats. Les chercheurs pensent que pour les humains cela équivaudrait à manger 130 raisins tous les jours, soit 9 portions quotidiennes de 15 raisins.

Cependant, les chercheurs concluent que le meilleur moyen de baisser sa tension artérielle reste encore de bannir le sel de notre alimentation !