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D’après une nouvelle étude américaine réalisée sur des rats, les antioxydants de la cerise réduiraient le risque cardiovasculaire.

La cerise est récemment entrée dans la catégorie des « super » fruits en raison de ses vertus santé. Des chercheurs ont voulu connaître son effet sur les dépôts de graisse abdominale, liés à l’augmentation du risque de maladie cardiovasculaire.

Une équipe de chercheurs aux Etats-Unis a nourri des rats selon deux régimes.

• Le premier est composé de 45% des calories provenant de lipides et 40% de glucides.
• Le deuxième est composé de 10% des calories en lipides et 75 en glucides. Pour certains des rats, ils ont complété, ou non, ces régimes avec de la poudre de cerise qui représentait ainsi près de 1% de leur alimentation quotidienne.

Après 12 semaines, les chercheurs ont observé que les rats ayant reçu des cerises ont eu un cholestérol plus bas et moins de dépôts de graisse au niveau de l’abdomen que ceux qui ont été nourris sans cerise.

Ils pensent que cette différence vient des nombreux antioxydants de la cerise.

De plus, les chercheurs ont remarqué que chez les rats nourris aux cerises, la quantité de marqueurs de l’inflammation (TNF-Alpha) a diminué de 40% et les interleukines 6 (IL-6) de 30% par rapport aux autres rongeurs.

En fait, les antioxydants des cerises agissent au niveau des gènes à l’origine de la fabrication de ces deux molécules présentes lors d’une inflammation.    

Ces résultats suggèrent donc  que la cerise réduit ainsi les triglycérides du sang, les dépôts dans les tissus adipeux et les réactions inflammatoires, des facteurs connus pour favoriser les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète. Encore une belle avancée dans la recherche des bienfaits des aliments santé !