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Les antioxydant réduisent les inflammations et protègent le cœur

Les antioxydants du chocolat réduiraient l’inflammation qui peut endommager les vaisseaux sanguins et provoquer des maladies cardiovasculaires.

Une nouvelle étude italienne vient de confirmer que le chocolat est bon pour le cœur. Les antioxydants qu’il contient permettraient de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

D’après les chercheurs d’une Université catholique en Italie, les réactions inflammatoires, même minimes, au niveau du cœur chez des personnes en bonne santé, peuvent finir par provoquer des maladies cardiovasculaires à long terme.

L’inflammation peut être mesurée par la présence d’une protéine C-réactive –PCR- qui est un marqueur des maladies coronariennes. Les chercheurs ont donc étudié la consommation de chocolat noir de plus de 4000 volontaires et ont mesuré leurs niveaux de protéine PCR.

Résultat : les mangeurs de chocolat noir ont eu des niveaux de protéines PCR inférieurs aux personnes qui n’en mangent jamais.

 Les chercheurs en concluent que les amateurs de chocolat pourraient avoir un risque plus faible de maladies cardiovasculaires que les non mangeurs.    

La quantité optimale semble se situer à 20 gr de chocolat noir tous les trois jours, alors que des consommations supérieures n’ont pas plus d’effet sur le risque cardiovasculaire.

C’est donc une bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat noir : les flavonoïdes du cacao amélioreraient donc la circulation sanguine et diminueraient ainsi les risques de maladies cardio-vasculaires.