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Pour préserver son  cerveau, c’est bien de miser sur la vitamine B12. C’est ce que suggère une nouvelle étude britannique qui montre que les seniors qui ont de bons niveaux de vitamine B12 ont moins de risque de voir le volume de leur cerveau diminuer avec l’âge.

Des chercheurs  de l’université d’Oxford ont suivi 107 volontaires âgés de 61 à 87 ans auxquels ils ont fait une prise de sang pour mesurer leur taux de vitamine B12. En parallèle, les volontaires ont passé des IRM chaque année pour évaluer la perte de volume de leur cerveau.

Au bout de 5 ans de suivi les chercheurs se sont aperçus que le déclin de volume cérébral était plus marqué chez les volontaires qui présentaient des bas niveaux de vitamine B12. Ils ont ainsi calculé que ceux qui avaient peu de vitamine B12 avaient 6 fois plus de risque de voir le volume de leur cerveau diminuer.

De nombreux facteurs affectent l’état de notre cerveau et la plupart sont difficiles à contrôler, expliquent les auteurs, mais cette étude suggère que simplement en adoptant une alimentation riche en vitamine B12 on peut contribuer à préserver le cerveau.

On la trouve dans les aliments d’origine animale : principalement dans le foie et les rognons, abats, viandes, poissons, produits laitiers, crustacés, œufs et fromages. Les végétariens et pire encore les végétaliens qui ne consomment aucun produit d’origine animale sont particulièrement exposés à la carence en vitamine B12. On peut augmenter ses apports par des produits enrichis en B12 disponibles dans le commerce comme certaines céréales, levure de bière et produits à base de soya.

Petit rappel sur la vitamine B12 :

Cette vitamine du groupe B appartient à la catégorie des vitamines hydrosolubles, on l’appelle aussi Cobalamine car elle possède dans sa structure un ion métallique de cobalt.

La vitamine B12 est une vitamine importante car elle agit sur l’activité de toutes les cellules du corps, leur croissance et leur division. Elle est nécessaire à la synthèse de l’ADN, de l’ARN, et des protéines. Elle intervient également dans le métabolisme des glucides et lipides.

La B12 est primordiale pour l’équilibre nerveux et la synthèse des globules rouges.