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De nombreux chercheurs ont prouvé la surprenante richesse nutritionnelle de la viande de canard et mis l’accent sur ses vertus bénéfiques pour la santé.

La consommation de la viande de canard et de ses graisses freinerait les risques de maladies cardio-vasculaires et permet de lutter contre le mauvais cholestérol. En effet, la graisse de canard contient 2 fois moins de graisses saturées nocives pour la santé, que le beurre.

Substances cancérigènes dans un chocolat bio allemand :

 Une entreprise allemande a retiré des rayons son chocolat biologique, en provenance du commerce équitable. Des tests ont révélé que le chocolat contenait une grande quantité de substances cancérigènes. L'entreprise Rapunzel a rappelé toutes les barres de chocolat doux-amer Bio Negro après qu'il fut apparu qu'elles contenaient du benzopyrène, une substance dangereuse que l'on retrouve également dans les gaz d'échappement et dans les toasts brûlés.

C'est une agence chargée de tester les produits des consommateurs allemands qui a découvert la contamination de la barre chocolatée. Les autres marques de chocolat qui ont été contrôlées, semblaient saines. Le chocolat incriminé contenait également de petites quantités de cadmium. L'entreprise a fait savoir que les experts allaient tenter de découvrir la source de la contamination. Bio Negro vantait son chocolat comme étant démuni de pesticides.